QUESOS MATEOS IRÁ A LA FERIA DE TRUJILLO 2013
Quesería Mateos, de Acehúche (Cáceres), estará éste año en la prestigiosa Feria del Queso de Trujillo 2013, Feria en la que ya consiguió el SEGUNDO PREMIO en su anterior participación.
Éste año, además, volverán a presentar el queso en aceite y la crema de queso para untar que ya dieron a conocer con gran éxito en la última Feria del Queso de Acehúche, donde fue un éxito en ventas.
Ésta empresa familiar, de 35 años de historia, continúa haciendo el queso de cabra a la manera tradicional y artesana, con leche, cuajo y sal, mucha paciencia y dedicación, horas y mimo en la curación. Ha pasado de padres a hija y no se ha alterado su forma clásica de hacer el famoso «Queso de Acehúche».
Puedes encontrarlos en Facebook: https://www.facebook.com/QuesosMateos
120 BTT EN ACEHÚCHE
Cabe señalar que, el pasado sábado tuvo lugar la primera edición de la BTT Fresnedosa, con la participación de 120 personas que disfrutaron de lo lindo de uno de los primeros días de temperaturas agradables que hemos tenido este año.
Desde la organización, se señala que la ruta partió puntual a las 10h de la Plaza Mayor de Torrejoncillo dónde se congregaron todos los ciclistas con sus máquinas bien engrasadas dispuestos a comerse los 60 kilómetros que dispuso la organización en un recorrido circular que unía las localidades de Torrejoncillo-Portezuelo-Acehúche-Torrejoncillo.
La primera en la frente debieron pensar los ciclistas al «toparse» con una subida fuerte nada más salir que les dejó en la dehesa que une Torrejoncillo y Portezuelo, llena de agua que rebosaba de los arroyos y vacas pasatando que se quedaban atónitas al paso de la serpiente multicolor.
Una nueva subida les dejaba en el Molino del Tío Fabián y a lo lejos ya se divisaba la Villa de Portezuelo con su Castillo en todo lo alto dónde se dirigieron para tomarse un descanso en el primer avituallamiento.
Posteriormente, emprendieron el camino a Acehúche pasando entre las sierras grande y chica y pudiendo observar las explotaciones porcinas y ovinas que se encuentran entre Portezuelo y la localidad conocida por sus carantoñas. Igualmente un grupo numeroso de buitres sobrevolaban la zona dando una imagen muy bonita al paso de la ruta que iba como un tiro aprovechando el perfil favorable hasta llegar al Pabellón Fernando Morientes de Acehúche dónde los ciclistas pudieron disfrutar de un avituallamiento muy peculiar, con una cata de quesos de Acehúche que volaron como ellos por las pistas forestales.
Acto seguido, comenzaba la vuelta a Torrejoncillo por la Dehesa de Acehúche, de nuevo explotaciones y llegada a la zona del pantano de Portaje tras un largo tramo de caminos con una imagen idílica del pantano rebosante de agua y de vida alrededor con las aves disfrutando del campo y los ciclistas de nuevo reponiendo fuerzas en el tercer avituallamiento del día.
Por último, una de las partes más divertidas, paso por la presa y una zona preciosa de vereda dónde los ciclistas tuvieron que ir en fila india atravesando arroyos y bordeando el pantano que quedaba a sus pies hasta llegar a Torrejoncillo.
Según la organización, satisfacción pues entre los participantes y organización y agradecimiento a Adesval que gracias a su programa «Primavera en la Dehesa» ha hecho posible disfrutar de estos bellos parajes que rodean estas localidades.
CONOCE EL QUESO DE ACEHÚCHE
No se sabe con exactitud el origen de estos quesos, pero tienen una larga tradición histórica. Ya los cabreros de los alrededores de la antigua Vía Dalmacia, calzada secundaria de origen romano, elaboraban uno de los quesos más singulares de Extremadura.Aún hoy, se mantiene la tradición de los antiguos artesanos, elaborando los quesos manualmente en combinación con las innovaciones tecnicas de la actualidad. En su elaboración se emplea leche cruda de cabra. El resultado es un queso de sabor picante, muy graso, de corteza marrón rugosa y de pequeño tamaño pues como mucho llegan a pesar 1 Kg.La localidad cacereña de Acehúche da nombre a estos característicos quesos. Tradicionalmente se han elaborado con leche de cabra, sin embargo, desde el año 2010, en algunas queserías, han incorporado a su producción el queso de oveja.
El queso es la seña de identidad de la localidad. Un porcentaje importante de la población subsiste de la elaboración artesanal de quesos. Encontramos multitud de empresas entre las que merece la pena hacer mención de las siguientes: Quesería La Carantoña, Quesería El Acehucheño y Quesería de Acehúche Guiber.
Desde el año 2010 se viene persiguiendo la proclamación de estos quesos como Denominación de Origen, que actualmente se encuentra ya en la recta final para conseguir este importante sello de calidad. El ámbito geográfico está delimitado a 38 municipios de las Vegas del Río Alagón y los Riberos del Tajo, pues todos tienen una importante tradición en la elaboración de quesos, los pastos y el mismo manejo de las cabras que en Acehúche.
Por último, es interesante hacer mención de la Feria del Queso que cada año tiene lugar en esta localidad, donde el visitante puede ser partícipe de la elaboración de quesos, degustaciones y visitas guiadas.
Milagros Corredor Borrero.
EL QUESO DE ACEHÚCHE EN EXTREGUSTA
La feria de la tapa “Extregusta” ultima sus preparativos.
‘Madera de ibérico con crema de campo y dulce de la tierra’ o ‘Flan de queso fresco artesano de Acehúche’, son dos de las 150 tapas que se pueden degustar durante el fin de semana en la celebración de “Extregusta”. Esta mañana se han presentado algunas de ellas en el quiosco de la música del Paseo de Cánovas.
Un total de 150 tapas se podrán degustar en la feria de la tapa “Extregusta” que ha arranca mañana, día 12, y se desarrollará hasta el próximo domingo, día 14 de abril. Para abrir el apetito, la organización ha presentado algunas de las delicatesen que se llevarán al paladar aquellos visitantes que así lo deseen.
“Madera de ibérico con crema de campo y dulce de la tierra”, “Patatera dourada” o “Tosta de boletus con foie”, son solo algunos de los ejemplos. Participarán 34 expositores entre restaurantes, taperías y bodegas. Cada ticket tiene un precio de 0.80 céntimos, aunque para degustar gran parte de las tapas habrá que adquirir dos tickets, es decir, 1, 60 euros. . La feria estará abierta al público en horario ininterrumpido de 12,30 a 18,00 horas.
Al margen de la degustación de tapas habrá actividades paralelas tales como cocina en directo o concursos. Se premiará a la mejor tapa de restaurante y a la mejor de la empresa. Asimismo, el premio “Caldero de honor” recaerá en manos de Ricardo Muñoz, jefe de cocina del Parador de Turismo de Cáceres, que lleva más de cuarenta años entre los fogones.
SE ESPERAN MÁS DE SEIS MIL PERSONAS EN LA FERIA DEL QUESO DE ACEHÚCHE 2013
Acehúche espera recibir a más de 6.000 personas en la IX Feria del Queso que se celebrará los días 23 y 24
La localidad cacereña de Acehúche acogerá los días 23 y 24 de este mes la IX Feria del Queso de Cabra, un certamen monográfico al que ya han confirmado su asistencia más de quince queserías de Extremadura y de otras zonas de España.
Los organizadores esperan que durante las dos jornadas de feria más de 6.000 personas visiten la localidad. Se ha establecido el sistema de tickets a un precio 0,60 euros para degustar alguna de las variedades que se presentan en la feria.
Es imprescindible que las empresas queseras participantes sean productoras de queso de cabra, aunque en la feria podrán presentar y vender también quesos de oveja, según informó el alcalde de Acehúche.
La feria se vive como una fiesta gastronómica que se ha convertido en un referente en la provincia de Cáceres. Desde el consistorio también se organizan actividades paralelas como catas o visitas a queserías, entre otras propuestas.
En el certamen no faltarán las empresas de la comarca que elaboran el famoso queso de Acehúche, un queso que se caracteriza por su forma irregular, elaboración artesana y fuerte olor.
El alcalde de Acehúche insistió en la necesidad de seguir trabajando para que los quesos de la comarca puedan conseguir una denominación de origen que certifique este producto y permita mejorar su comercialización, promoción y proceso de elaboración.
CALENDARIO LABORAL DE ACEHÚCHE 2013
| CALENDARIO LABORAL DE ACEHUCHE 2013 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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RETAZOS DE LAS CARANTOÑAS 2013
Llegaron y pasaron. Un año entero y vero esperándolas, y como vinieron se acabaron.
Comenzaron el día 19 de enero con la entrada de dos tamborileros a Acehúche, desde las «Primeras Encinas», a paso lento, con viento y frío se oían las notas de las flautas, los tambores y los cohetes primerizos con sus tres explosiones y colorines en el cielo. A eso de las 19,00 horas llegaba el séquito al pueblo, y nos uníamos más, muchos más a la feliz comitiva que venía.
Llegada de los tamborileros a Acehúche el 19.01.13
Hasta el cielo parecía aliado con lo que estaba ocurriendo… un cielo espectacular, sugerente, mágico como la misma historia de las Carantoñas. Todo estaba de nuestra parte.
El cielo, protestón, se rendía ante las luces de los cohetes que anunciaban el comienzo de las Carantoñas.
Al ritmo popular de las tradiciones extremeñas más puras, los acehucheños bailan y tiran cohetes mientras los taborileros amenizan el momento.
Al entrar a Acehúche, la gira por todos los bares para seguir bailando, cantando y tomar algunas cervecitas…
A la puerta de uno de los bares con el inicio de las fiestas.
El día 20 comenzó con «La Alborá», donde muchos de nosotros recorrimos el pueblo (varias veces, por cierto), lanzando cohetes y cantando para ir despertando a las carantoñas. Lo hicimos acompañados de los tamborileros que nos animaron en la noche.
Cohetes en la Alborá.
Muchos cohetes, que es lo que nos gusta.
Nos comimos unas migas con cafelito que sentaron a gloria y nos hicieron entrar en calor.
Después de las migas, nos dirigimos a repartir el romero y, como no, a una guerra de cohetes.
Todos colaborando para repartir el romero.
Más romero en la plazuela de la Iglesgia.
Los más veteramos, ya no sabían ni cómo coger los cohetes.
Y llega la guerra de cohetes, donde la pericia, picardía, y traición salen a relucir… pero siempre de buen rollito… ¿eh?…
Ese casi nos llegó a un grupo. Explotó a escasos metros. Felicidades a quien nos lo tiró «a rastrillas».
Siendo pillo y apuntando a los otros… jejeje…
Finalizada la guerra de cohetes, descubrimos que había una carantoña ya vestida…
La carantoña espontánea.
Asistimos otro año más a la vestimenta de TRES CARANTOÑAS… somos todo unos privilegiados. No todo el mundo lo ha presenciado. Es nuestro segundo año.
Un auténtico profesional vistiendo una de las carantoñas. ¡Muchas gracias! por tu desinteresado trabajo cada año.
Después, a casa de los Mayordomos todas las carantoñas a hacer travesuras con los niños y mayores…
Éste no parece muy impresionado por la carantoña. Ya veremos el próximo año si está así de tranquilo.
Y por fin llega el gran momento de la procesión… éste año, el primer día fue una procesión más bien larga… pero no importó…
¡¡¡VIVA SAN SEBASTIÁN!!!
Las cigüeñas éste año, tampoco se querían perder la fiesta, y desde el campanario eran testigos mudos y directos de lo que acontecía en el suelo.
Ahí están, como todos los años… aunque las espantamos con las campanas, los cohetes y los disparos de escopeta… pero no fallan.
¡¡¡Y la gran sorpresa de Don Lucio!!!, que al felicitarle cuando lo vi, sus palabras fueron: «ÉSTO ES MÍO, SON MUCHOS AÑOS, MUCHAS GRACIAS». Estaba encantado volviendo a vivir la fiesta de San Sebastián… y sí señor… ¡¡¡también son suyas, don Lucio!!!.. y nosotros tan contentos de verlo y de saber que quiere compartirla con nosotros… el próximo año quiero volver a verlo.
¡¡¡DON LUCIOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!.
ACEHÚCHE ESPERA 5000 VISITANTES PARA LAS CARANTOÑAS 2013
Acehúche espera cerca de 5.000 personas en Las Carantoñas
LA DIPUTACIÓN DE CÁCERES INSTALÁRA UN STAND SOBRE LAS CARANTOÑAS
La Diputación de Cáceres instalará un stand en ‘Las Carantoñas’ de Acehúche para proporcionar información cultural.
Un stand informativo de la Diputación de Cáceres incidirá en el acervo cultural y turístico de la provincia durante las fiestas de ‘Las Carantoñas’, que el municipio cacereño de Acehúche celebrará este próximo fin de semana en honor a su patrón, San Sebastián.
Un stand informativo de la Diputación de Cáceres incidirá en el acervo cultural y turístico de la provincia durante las fiestas de ‘Las Carantoñas’, que el municipio cacereño de Acehúche celebrará este próximo fin de semana en honor a su patrón, San Sebastián.
Esta iniciativa responde al objetivo marcado por el servicio de Turismo de la institución provincial de promocionar tanto las fiestas, como el patrimonio y la cultura de cada uno de los pueblos cacereños.
De esta manera, el stand, que se ubicará en el antiguo Ayuntamiento de Acehúche, contará con un informador que incidirá en el turismo cacereño para que los visitantes puedan conocer de primera mano la riqueza cultural y gastronómica de la provincia, a través de mapas, folletos y material interactivo.
Fiesta de interés regional
Esta iniciativa ha sido presentada este miércoles por el diputado de Turismo, Álvaro Arias, que también ha dado a conocer los detalles de la fiesta de ‘Las Carantoñas’ del citado municipio cacereño.
En esta ocasión, cerca de 40 carantoñas volverán a salir por las calles de Acehúche para conmemorar nuevamente a su patrón, el próximo domingo, día 20 y lunes, 21.
El diputado ha estado acompañado en rueda de prensa por el presidente de la Cofradía San Sebastián, Pedro Durán, y el alcalde de Acehúche, Mariano Nolasco, quien ha recalcado que el sábado 19 comenzará esta tradicional fiesta, declarada de Interés Turístico Regional, con la ‘Víspera’, en la que se tiene la costumbre de llevar a cabo la recogida de romero.
Ya para el domingo 20, al amanecer, tendrá lugar la ‘Alborá’, momento en el que el ‘tamborilero’ va despertando a las personas que se disfrazarán de ‘carantoñas’. Posteriormente, los vecinos del municipio podrán degustar el tradicional desayuno de migas y café que preparan cada año los mayordomos.
Más tarde, mientras los mayordomos proceden a regar el romero recogido el día anterior, los mozos comenzarán a ataviarse con las diversas pieles de pelo largo y corto de animales para vestirse de ‘carantoñas’.
Junto a ellas, otros protagonistas de esta festividad, son los ‘tiraores’, jóvenes del pueblo que van armados con escopetas de cartuchos para disparar al unísono, a modo de salvas al paso del Santo.
No obstante, las mujeres también ocupan un papel importante en esta tradicional fiesta, de tal manera que, vestidas con el traje típico regional, estas ‘regaoras’ o ‘patanas’ escoltarán la imagen y la regarán con confites y confeti para dar emoción, aún más si cabe, a este evento cultural.
Otro de los personajes que no faltará es la ‘vaca-tora’, encargada de dar por finalizada la cita. Esta ‘carantoña’ se coloca unas varas cubiertas por una manta por la que asoman unos largos cuernos de vaca y que lleva colgado un descomunal cencerro.
Ya el lunes 21, la fiesta volverá a repetirse con la celebración de ‘San Sebastián Chico’.
Durante su intervención, Arias ha animado a todos los cacereños a asistir a esta cita de interés cultural en la que, a su juicio, se respira «unión» entre todos los ciudadanos de un pueblo que revive cada año una fiesta de «emoción» y «experiencias».
Por su parte, el presidente de la cofradía ha destacado que esta fiesta ha sido dada a conocer por diversos puntos de la geografía española, así como de Portugal, llamando la atención a todo aquel que conoce el origen de este evento de interés regional.
En este sentido, el alcalde del municipio ha explicado al respecto que se cree que estas carantoñas representan el martirio de San Sebastián, quien, tras ser asaeteado, es abandonado y atado a un árbol en el Monte Palatino, donde las fieras lo respetaron por su santidad.
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